www.Cikolata.de -
AnaSayfa - Home - Hauptseite

FISTIK CENNETI: ANTEP


Güneydogu Anadolu Bölgesinin en büyük ili olan Gaziantep, bu bölgeninde ticaret, sanayi ve kültür merkezidir. Bu nedenle de daima göç alan iller arasinda yer almaktadir. Nüfusu ise 1 000 000 üzerindedir. Su anda Antep`de o bölgenin en büyük fabrikalari çalismaktadir. Ìssizligin mevcut olmasina karsin, Türkiye sartlarinda degerlendirildiginde isteyen herkesin bir is bulabilecegi söylenebilir. Ozellikle gida ve tekstil sektöründe bayagi gelismis bir durumda olan Antep sanayisi her gecen gün hizla gelismesine devam etmektedir.

Antepliler Antep`e çok düskündür. Bu gelismenin nedenlerinden biri de bu olsa gerek. Halkin insan iliskilerine verdigi önem, genel anlamda samimi bir hava yaratmaktadir. Sehre sonradan yerlesen insanlar bile bu havaya çok çabuk ayak uydurabiliyorlar. Anteplilik ruhunu yakalayabilmek için bir nesil Antep`de kalmak bile yetiyor. Dili, kültürü, kendine has tamak tadi, kendine has eglence anlayisi ayri bir Anteplilik bilinci olusturmustur.

Kendine has eglence anlayisi dedik. Antep`de havanin iyi oldugun günlerde sahre (piknik) yerlerinde igne atsan yere düsmez. Bütün sahre yerlerinde cig köfte yapilir, içilir, oynanir. Havanin iyi oldugunu gören davulcu ve zurnacilarda eglenen insanlara çalmak için bu yerleri doldururlar. Ben çocuklugumda hep Kavaklik ve Camlik`a sahreye giderdik. Sahre demek çocuklar için çayir çimen üzerinde top oynamak, o sicak havada eskimo (Antep dondurmasi) yemektir.




Modern Antep`in yaraticisi Büyüksehir Büyüksehir belediye baskani Celal Dogan. Büyük bir belediyecilik örnegi gösteren Celal Dogan, Antep`i bugün gelismekte olan belediyeler siralamasinda en öne getirdi.

Nefis Antep baklavasi. Baklava Antep`den baska bir yerde yenmez.

Dalindan alinmis (siyrilmis) ve kurtulmus kavlak fistik.


Antep`de kiraathane kültürü:

Aksam saat 7-8 arasi yorgun argin isinden geen Antep emekçisi, evinde yemegini yeyip, çayini içtikden sonra, biraz stres atmak için hemen köse basindaki kiraathaneye gider, arkadaslariyla bulusup sohbet eder ve çayini yudumlayarak ya bir oyun oynar yada televizyon seyreder.