Malzemeler: (10 kişilik) Hamur için: 5 su bardağı (500 g) un 1,5 su bardağı (150 g) pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 125 g margarin 125 g tereyağı 100 g irmik 1/2 su bardağı antep fıstığı Şurup için: 5 su bardağı su 1 kg toz şeker 1/2 limonun suyu
Hazırlanışı: Unu bir tezgahın üstüne eleyin. Ortasını havuz gibi açın. İçine pudra şekerini eleyin, kabartma tozu ve irmiği ilave edin. İki yumurtayı üstüne kırın. Tereyağı ve margarini elle iyice ezin ve irmiği ilave edin. İki yumurtayı üstüne kırın. Tereyağı ve margarini elle iyice ezin ve karışmalarını sağlayın. Bu karışımı da havuza koyun. Hepsini birden elinizle iyice karıştırarak una yedirin. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur oluşturuncaya kadar hamuru ikiye katlayarak yoğurun. Fırın tepsisini margarinle hafifce yağlayın. Hamurdan irice ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Bu topları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Ortalarına bir antepfıstığını dibine kadar batırın. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırının orta gözünde yaklaşık 50 dakika pişirin. Şekerpareler pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, şeker ve limon suyunu koyun. Orta koyulukta bir şerbet elde edinceye kadar, yaklaşık 5 dakika kaynatın. Şekerpareler pişince fırından alın, üzerine sıcak şurubu kepçeyle dökün. Şurup ile aynı sıcaklıkta olan şekerpareler şurubu daha kolay emer. Soğuyunca tatlıları servis tabağına alın. Tepsinin dibinde kalan şurubu şekerparelerin üzerine gezdirerek dökebilirsiniz. Zutaten: (10 Personen) Für den Teig: 500 g Mehl 150 g Puderzucker 1 TL Backpulver 2 Eier 125 g Margarine 125 g Butter 100 g Hartweizengrieß 1/2 Wasserglas voll Pinienkerne Für den Sirup: 1 Liter Wasser 1 kg Zucker Saft von 1/2 Zitrone Zubereitung: Für das Gebäck das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde den Puderzucker sieben und Backpulver und Grieß hinzufügen. Die Eier ebenfalls in die Mulde schlagen. Butter und Margarine in Flöckchen dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf 160°C vorheizen. Walnussgrosse Bällchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen (Anstelle das Backblech einzufetten könne Sie auch Backpapier benutzen!). In die Mitte eines jeden Bällchen ein Pinienkern eindrücken und alles in 50 Minuten goldbraun backen. Während dessen können Sie den Sirup vorbereiten. Dafür Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn sich an der Oberfläche Schaum bildet, diesen mit der Schaumkelle entfernen. Den Sirup noch weitere 5 Minuten kochen. Wenn die Mandelbällchen fertig gebacken sind aus dem Ofen nehmen und den Sirup mit einer Kelle über das Mandelgebäck gießen. Achten Sie darauf, dass Sirup und Gebäck dieselbe Temperatur haben. So wird der Sirup besser von den Mandelbällchen aufgenommen. Kalt servieren.